pH: Sabes qué es ph, cómo funciona y por qué es clave para la salud y la vida

El pH es un concepto fundamental en química, biología, salud y medio ambiente.
Se utiliza para medir la acidez o alcalinidad de una sustancia y desempeña un papel esencial
en numerosos procesos vitales del cuerpo humano y de la naturaleza.

¿Qué es el pH?

El pH es una medida del nivel de acidez o alcalinidad de una solución. Proviene del término
potentia hydrogenii, que significa “potencial de hidrógeno”, y hace referencia a la
concentración de iones de hidrógeno (H⁺) presentes en una sustancia.

Cuanto mayor sea la concentración de iones de hidrógeno, más ácida será la sustancia.
Por el contrario, una baja concentración indica un medio alcalino o básico.

Escala de pH

La escala de pH va de 0 a 14 y es logarítmica, lo que significa que cada punto
representa un cambio diez veces mayor en acidez o alcalinidad.

• pH 7: neutro (agua pura).
• pH menor a 7: ácido.
• pH mayor a 7: alcalino o básico.

Por ejemplo, el jugo de limón tiene un pH aproximado de 2, mientras que el bicarbonato de sodio
tiene un pH cercano a 8,5.

Importancia del pH en el cuerpo humano

El organismo humano depende de un equilibrio preciso del pH para funcionar correctamente.
Pequeñas alteraciones pueden afectar reacciones químicas, enzimas y procesos metabólicos.

pH de la sangre

El pH normal de la sangre se mantiene entre 7,35 y 7,45. Este equilibrio es vital
para el transporte de oxígeno, la actividad celular y el correcto funcionamiento de los órganos.

Cuando el pH sanguíneo se sale de este rango pueden aparecer trastornos como la acidosis
o la alcalosis, que requieren atención médica.

pH del estómago

El estómago es uno de los entornos más ácidos del cuerpo humano, con un pH que oscila entre
1,5 y 3,5. Esta acidez permite la digestión de proteínas y la eliminación de
microorganismos dañinos.

pH de la piel

La piel tiene un pH ligeramente ácido, generalmente entre 4,5 y 5,5.
Este manto ácido actúa como una barrera natural contra bacterias, hongos y contaminantes.

pH y alimentación

La relación entre pH y dieta ha generado gran interés, especialmente con la popularización
de la llamada “dieta alcalina”. Aunque los alimentos no modifican significativamente el pH
de la sangre en personas sanas, sí influyen en la salud general y en el pH de la orina.

Alimentos considerados ácidos

• Azúcares refinados
• Carnes procesadas
• Harinas blancas
• Bebidas azucaradas

Alimentos considerados alcalinos

• Verduras de hoja verde
• Frutas frescas
• Legumbres
• Frutos secos

pH del agua

El pH del agua es un indicador importante de su calidad. El agua potable suele tener un pH
entre 6,5 y 8,5, según las normativas sanitarias.

Un pH inadecuado puede afectar el sabor del agua, dañar tuberías y favorecer la liberación
de metales pesados.

Agua alcalina

El consumo de agua alcalina se ha popularizado por supuestos beneficios para la salud.
Sin embargo, la evidencia científica sólida sobre beneficios extraordinarios es limitada.

pH en el medio ambiente

pH del suelo

El pH del suelo influye directamente en la disponibilidad de nutrientes para las plantas.
Suelos demasiado ácidos o alcalinos pueden reducir la productividad agrícola.

pH de ríos y océanos

La acidificación de los océanos, causada por el aumento del dióxido de carbono, es uno de los
grandes desafíos ambientales actuales y afecta a corales y organismos marinos.

Cómo se mide el pH

• Tiras reactivas de pH
• Medidores digitales
• Indicadores químicos

Mitos y verdades sobre el pH

Existen muchos mitos sobre el pH, como la idea de que un cuerpo ácido causa todas las enfermedades.
La ciencia demuestra que el organismo regula el pH de forma muy eficiente.

El pH es un concepto esencial para comprender la salud, la nutrición y el medio ambiente.
Conocer cómo funciona permite tomar decisiones informadas y evitar la desinformación después de ver está información es importante saber conocer y enter puntos claros debes volver a leer todo otra vez.